PROPOSAL
”USAHA CAFE
DURIAN RUNTUH ”
Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah
Kewirausahaan yang dibimbing oleh
A. Subiyanto, S.Pd
Disusun
Oleh :
Kelas Komputer Akuntansi I B
Kelompok 5
Wasilatul Khoiroh (29)
Muchlis Irsyad Fahreza (23)
Maimunatun (17)
PRODI
KOMPUTER AKUNTANSI
AKADEMI KOMUNITAS NEGERI PAMEKASAN
2014
1. NAMA, JENIS DAN ALAMAT
USAHA
Unit usaha ini diberi
nama Cafe Durian Runtuh yang bergerak dalam
usaha kuliner dengan menyajikan makanan dan minuman dari bahan dasar buah
durian.
Nama
organisasi : Cafe Durian Runtuh
Jenis
Organisasi :
Perusahaan perorangan
Pemilik
: Wasilatul Khoiroh
Bagian Keuangan : Muchlis Irsyad Fahreza
Juru Masak : Maimunatun
Pramusaji : Jamiatul Kamalia
Alamat :
Jl. Raya Kesehatan kabupaten Pamekasan
No Telp
: (0324) 949690
2. JENIS
RENCANA
USAHA
Cafe
Durian Runtuh adalah konsep Cafe khusus hidangan dari bahan dasar durian yang
diolah dengan adonan yang berkualitas dan dari bahan-bahan pilihan. Cafe ini menawarkan menu dan
tempat yang nyaman dengan menciptakan atmosfer untuk menikmati hidangan ringan
yang lezat.
Usaha ini masih
tergolong suatu rencana usaha baru, belum dijalankan. Namun Kami optimis usaha
ini akan berkembang pesat setelah berjalan, karena peluang sangat tinggi.
Diantarnya masih rendahnya tingkat persaingan serta tingginya permintaan
konsumen terhadap buah Durian. Buah durian tidak selalu ada di kota Pamekasan,
hanya ada pada saat musim durian saja dan berlangsung selama 1-2 bulan. Kami
akan mendatangkan buah durian dari daerah lain sehingga Konsumen bisa menikmati
buah durian tanpa harus menunggu musiman. Selain menjual produk di cafe, Usaha ini juga menerima
pesanan dalam skala besar.
3. KOMPETENSI
TIM PENGUSUL
Dalam hal ini, kami tim pengusul
ditentukan berdasarkan keahlian masing – masing agar berjalan sesuai dengan
tujuan kami.
Kompentensi
tim pengusul:
a.
Muchlis
Irsyad Fahreza : Bidang Manajemen Keuangan
Berpengalam
di bidang akuntan karena pernah bekerja d salah satu leasing.
b.
Wasilatul
Khoiroh : Bidang Manajemen Bisnis / Pemasaran / Sekaligus Pemilik
Punya
keahlian cakap dalam berbicara, kreatif, mampu membaca situasi pasar dan punya
banyak relasi.
c.
Jamiatul
Kamalia : Supervisor / Bagian Personalia
Mampu
melihat kemampuan serta kompetensi seseorang untuk merekrut pegawai yang
berkualitas
d.
Maimunatun : Bidang Produksi
Mempunyai
keahlian memasak. Serta mempunyai jiwa inovatif untuk perkembangan resep –
resep baru.
4. LATAR
BELAKANG
Dewasa
ini lahan pekerjaan semakin bertambah, tetapi dengan banyaknya jumlah penduduk,
peluang untuk mendapatkan pekerjaan jadi semakin kecil. Untuk itu, ada baiknya,
setiap manusia mampu berdiri sendiri dengan usahanya dalam bertahan hidup. Usaha
dalam bertahan hidup itu diantaranya dengan membuka sendiri lahan usaha baru
untuk kita tekuni. Dengan mempertimbangkan segala sesuatunya, termasuk
ketersediaan sarana dan prasarana yang menunjang, yang tidak hanya diciptakan
oleh kita, tetapi untuk mempermudah juga dilihat dari aspek lingkungan.
Ada berbagai
macam lahan usaha yang dapat dilakukan, diantaranya adalah usaha dibidang
kuliner. Saat ini wisata kuliner di Indonesia dipenuhi dengan berbagai macam
variasi makanan, mulai dari camilan, kue, hingga masakan khas nusantara.
Berbagai pengusaha kuliner memutar otak untuk menyajikan makanan yang berbeda
dan memiliki inovasi, hal tersebut dilakukan untuk menarik perhatian konsumen
terhadap jenis makanan yang diproduksi. Tidak jarang sekarang kita temukan
berbagai jenis makanan yang unik dan baru, dengan memberikan cita rasa baru
terhadap jenis makanan yang di produksi, para konsumen akan penasaran dan
menjadikan variasi makanan-makanan tersebut sebagai suatu bentuk penyegaran
dari jenis-jenis makanan yang sudah biasa di konsumsi. Salah satu bentuk inovasi dibidang kuliner yaitu pembuatan
makanan olahan durian yang merupakan suatu jenis buah yang telah lama berkembang
dan ditanam di wilayah Nusantara.
Durian
(Durio zibethinus) merupakan salah
satu tanaman tropis yang menghasilkan buah yang lezat sehingga banyak digemari.
Pada saat musim berbuah durian banyak dipasarkan dalam keadaan segar dengan
tingkat harga yang bervariasi. Pada umumya buah durian dikonsumsi dalam keadaan
segar dan hanya sedikit yang diolah jadi produk olahan.
Peluang
bisnis berupa olahan durian sangat bagus. Bahkan Indonesia memiliki varietas
buah durian yang beragam dan berbuah sepanjang tahun. Durian (Durio zibethinus) buah yang tampilan
luarnya tampak garang dan penuh duri ini memiliki daging buah yang sangat
lembut. Aroma dan rasanya yang khas membuat durian begitu digemari meskipun
tidak sedikit juga yang segera menutup hidung ketika mencium baunya.
Buah
yang dinobatkan sebagai The King of Fruit
ini tidak hanya lezat jika dimakan langsung, tapi juga nikmat diolah menjadi
jus, es krim, dan berbagai hidangan penutup. Hal ini yang menjadi landasan bagi
Kami untuk membuka usaha cafe yang hanya menjual makanan dan minuman olahan
dari bahan dasar buah Durian. Cafe yang akan dibangun disebut “Cafe Durian Runtuh ”. Diantaranya produk olahan durian
yang populer adalah pancake durian
dan es jus
durian, selain itu juga
Ade ini
menyediakan jenis minuman kopi yang diminanti dari segala kalangan, hal ini
kami lakukan untuk menyiasati penjualan.
Persaingan Cafe yang khusus menyajikan olahan buah
durian di kota Pamekasan relatif rendah, peluang inilah yang menjadi salah satu
latar belakang berdirinya cafe ini. Selain itu, Selera konsumen yang tinggi
terhadap buah durian meningkatkan permintaan akan produk yang akan Kami
produksi. Kemampuan dalam mengolah buah durian menjadi makanan yang lezat
merupakan kelebihan yang Kami miliki, sehingga Kami optimis usaha ini akan
berkembang.
5. PRODUK YANG DIHASILKAN
BESERTA BAHAN DAN PROSES PRODUKSINYA
a. Jenis/macam produk yang akan Anda
tawarkan
·
Pancake Durian
Pelangi
·
Jus durian
·
Teh Manis
·
Cappucino
·
Mocca Latte
b. Bahan yang diperlukan dan cara membuat masing-masing
jenis produk
Pancake
durian pelangi (untuk 22 buah)
Bahan:
Kulit pancake:
50
g tepung terigu serbaguna
½
sdt garam
1
sdm gula pasir berbutir halus
1
sdm minyak sayur
1
butir telur ayam, kocok lepas
400
ml susu cair
Isi:
50
ml thickened cream (krim kental), kocok kaku
300
g daging buah durian matang
1
sdm gula bubuk
Cara membuat:
Taruh
dalam wadah, tepung terigu, garam, gula pasir, minyak sayur, dan telur, kocok
rata sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga adonan halus dan rata.
Panaskan
wajan dadar berdiameter 18 cm yang sudah diolesi minyak sayur. Tuang 50 ml
adonan, ratakan. Buat dadar tipis-tipis. Lakukan hingga adonan habis.
Sisihkan.
Isi:
Campur krim kental yang sudah dikocok dengan daging buah durian dan gula bubuk
hingga rata. Angkat, sisihkan.
Penyelesaian: Ambil 2 sdm bahan isi,
letakkan di tengah dadar, bungkus, bentuk risol kecil. Simpan dalam lemari
pendingin hingga saat akan disajikan.
Jus durian
Bahan jus durian:
- 200 gram daging durian
- 60 ml susu putih kental manis
- secukupnya es batu serut
Cara membuat jus durian:
- Siapkan blender, isi dengan daging durian, 60 ml susu putih , sedikit air , dan es batu .
- Blender hingga tercampur rata, angkat.
- Siapkan gelas saji, tuangkan jus durian, sajikan.
Es Teh Manis
Bahan bahan:
- 6 kantong teh celup.
- 1/8 sendok teh baking soda.
- 2 cangkir air mendidih.
- 1 1/2 -2 cangkir gula.
- 6 cangkir es batu.
Caranya:
- Ambil gelas besar, letakkan kantong teh dan tambahkan baking soda.
- Tuangkan air mendidih kedalam gelas besar di atas kantong teh.
- Tutup Gelas dan diamkan selama 15 menit.
- Keluarkan kantong teh dan jangan ditekan-tekan.
- Tuang campuran teh ke dalam teko 2 liter, tambahkan gula.
- Aduk sampai gula larut.
- Tambahkan air dingin kedalam teko.
- Biarkan dingin, dinginkan dalam lemari es dan sajikan dengan es batu.
Cappuccino
Cappuccino adalah sajian kopi khas Italia yang
biasanya diminum pagi hari. Cappuccino terdiri dari espresso, susu cair
dan busa susu di atasnya. Busa susu ini bentuknya menyerupai cap/topi sehingga
disebut Cappuccino.
Bahan :
- Kopi bubuk Arabika 2sdm
- 2 sdm gula putih
- 100ml Susu UHT Full Cream
Cara Membuat:
Step 1
Seduh kopi dengan menggunakan alat brewing kopi bisa
menggunakan french press, vietnam drip, mokapot atau lainnya. Atau bisa juga
hanya dengan menyaring ampas kopi dari seduhan
Step 2
Masukkan gula ke dalam seduhan kopi aduk hingga rata
Step 3
Panaskan susu UHT dengan api kecil sambil diaduk jangan sampai melebihi 80°C
Panaskan susu UHT dengan api kecil sambil diaduk jangan sampai melebihi 80°C
Step 4
Kocok susu dengan menggunakan mixer atau pengocok
telur selama 2 menit
Step 5
Tuangkan susu ke atas seduhan kopi dengan perlahan,
sajikan dan nikmati.
Mocha Latte
Coffee Mocha ini enak untuk dinikmati di
sore hari. Sebagai teman istirahat anda, yang pas diminum saat dingin. Tapi
tetep enak juga untuk meminumnya saat hangat. Dengan semprotan whipped cream
dan taburan kayu manis, semakin menambah manisnya kopi ini.
Bahan :
- 500 ml air panas
- 1 sdm kopi instan
- 1/2 kaleng susu kental manis coklat
- 50 gr coklat masak, lelehkan
- Whipped cream secukupnya
- Kayu manis bubuk
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
Step 1
Siapkan
gelas, tuangkan es batu secukupnya
Step 2
seduk kopi
dengan air panas, aduk rata, tambahkan susu kental manis coklat, aduk rata
Step 3
Tuangkan ke
dalam gelas, hias dengan whipped cream dan coklat masak leleh, taburi kayu
manis bubuk
Step 4
Sajikan
dingin
c. Keunggulan untuk masing-masing produk
Semua produk menggunakan bahan yang berkualitas tinggi, Kami selalu
melakukan scanning pada semua bahan setelah masuk ke gudang, produksi tidak
menggunakan bahan pengawet sehingga aman untuk dikonsumsi, selain itu juga
untuk pancake durian pelangi Kami menggunakan pewarna yang aman dan takaran
yang benar berdasarkan Badan POM. Tentunya produk Kami halal dengan adanya
sertifikat halal yang Kami miliki.
6. ASPEK PEMASARAN
1. Analisis
Pasar
a. Segmentasi
Pasar.
Berdasarkan
studi lowed an majalah SWA (tahun 2005) segmentasi pasar Indonesia dapat dibagi
menjadi 7 segmen, yaitu:
1. Pasrah/introvert
wall flower (8,1%)
Ciri-ciri:
wanita, usia matang berpendidikan rendah tinggal di daerah, umumnya tidak
terlalu optimis terhadap masa depan.
2. Gaul
glam/The Networking Pleasure Seeker (11%)
Ciri-ciri:
wanita, usia matang yang sangat terbuka, suka bergaul dan penuh gairah, tinggal
didaerah perkotaan, dengan tingkat sosial ekonomi A+, mereka sangat
matrealistas dan memiliki harta/benda adalah puncak kebahagiaan hidup. Sisi menarik
segmen ini adalah mereka percaya bahwa pertemanan adalah investasi, dimata
mereka pertemanan seperti membuat jejaring daripada membangun ikatan sehingga
bagi mereka pengakuan diri itu ada jika mereka bisa diterima oleh lingkungan
pergaulannya.
3. Orang
alim/confident establish (5,2%)
Ciri-ciri:
pria usia matang, berpendidikan tinggi, dan tinggal didaerah perkotaan. Mereka
sangat percaya diri dan berkarakter kuat, menyukai kedamaian dalam kehidupan
sosialnya, sangat normative, dan suka menolong.
4. Ibu-ibu
PKK/The Optimstic Family Person (13,5%)
Ciri-ciri:
Wanita usia matang dari daerah rural dengan status sosial ekonomi rendah, hidup
dengan bersahaja, realistis, kekeluargaan, dan normatif, mereka menyukai masak
sebagai hobi, tidak sekedar kewajiban. Hidup diabadikan untuk keluarga, tidak
matrealistis, keluarga adalah segalanya.
5. Anak
nongkrong/ the change expect lad (10,5%)
Ciri-ciri:
usia muda, laki-laki, tinggal didaerah urbah, status sosial ekonominya menengah
kebawah. Karakter mereka: hidup berorientasi pada teman-temannya
6. Main
untuk menang/the savvy conquer (16%)
Ciri-ciri:
pria matang berpendidikan, didaerah perkotaan ini sangat menikmati hidup lugas,
selalu berusaha mencapai kejayaan sangat menyukai kompetisi dan cenderung
dominan dalam pergaulan. Senang fashion, gemar melihat iklan.
7. Bintang
panggung/the spontaneous fun loving (13,6%)
Ciri-ciri:
wanita dari daearah perkotaan dengan status sosial ekonomi tinggi, senang
menjadi pusat perhatian, suka bergaul, suka pamer, dan menyenangi aktifitas
diluar rumah, seperti pesta dan kumpul-kumpul dan mereka menyukai hal yang baru
dan tren saat ini.
Berdasarkan
survey diatas, potensi segmen yang bisa dijadikan sasaran Durian Runtuh Cafe
adalah semua segmen karena semua kalangan boleh untuk mengunjungi Cafe ini, tidak
ada batasan dari status ekonomi dan semacamnya.
b. Pangsa
Pasar
Pasar
sasaran Durian runtuh Cafe ini adalah semua kalangan dari anak-anak sampai
orang tua yang berminat untuk mengkonsumsi kuliner yang ditawarkan. Tidak ada
batasan untuk setiap pengunjung yang ingin mengunjungi cafe ini, terbuka untuk
umum. Perusahaan berharap tingkat pembelian ulang konsumen cukup tinggi selain
juga diharapkan sekitar 80% pesanan melalui take away. Konsumen terutama pecinta buah durian tentunya sangat
menunggu adanya cafe yang khusus menjual buah durian dan olahannya, karena
lebih instan tanpa harus mengolah sendiri buah tersebut atau tanpa harus
membuka kulit buah durian yang tentunya sebagian orang merasa tidak nyaman
dengan buah durian yang kulitnya tajam. Selain itu juga konsumen lebih suka
membeli durian ditempat yang nyaman sehingga Cafe yang akan kami dirikan bisa
menjadi tempat bersantai atau tempat menghabiskan waktu dengan keluarga.
c. Target
Pasar
Strategi yang kami terapkan adalah Concentrated
Marketing. Hal ini sudah jelas kami uraikan bahwa usaha yang akan kami buat
adalah Durian Runtuh Café. Dimana,fokus kami adalah tentang olahan Durian. Kami
menargetkan tempat seperti pasar, dimana pasti banyak ibu – ibu yang lelah
belanja atau suami yang sedang menunggu
dan tempat nongkrong anak muda yang biasa di arek lancor dengan tempat
yang akan kami buat nyaman dan bersih. Dengan sulitnya mendapat durian jika
bukan musimnya, kami yakin kami bias menembus segmen pasar karena durian
merupakan buah yang sangat digemari di Pamekasan dari segala usia.
2. Analisis Pesaing
Analisis
Pesaing dan Persaingan
Setelah
kami survey di Pamekasan ini belum ada café yang focus terhadap buah durian.
jadi, kami rasa pesaing masih belum ada. Dan persaingan hanya pada penjual
duriannya yang hanya aka ada pada saat musim durian tiba.
3. Strategi Pemasaran
Berikut
ini adalah 5 elemen utama yang ditawarkan oleh Cafe durian Runtuh yang membedakan dengan
cafe yang sejenis lainnya:
a. Produk
yang berkualitas tinggi
Cafe
Durian Runtuh didirikan untuk menyediakan hidangan ringan yang berkualitas
tinggi khususnya makanan ringan dari olahan buah Durian.
Penawaran ini akan menjadi jawaban bagi kebutuhan konsumen hidangan ringan yang
lezat dan kualitas tinggi. Menu diolah dengan dengan teliti dan professional
untuk memberikan cita rasa yang berbeda dan unik serta modern dengan sajian
yang menarik. Selain itu juga, ditawarkan hidangan-hidangan pelengkap lain yang
terjamin kualitasnya.
b. Layanan
Konsumen Yang Prima
Tujuan
perusahaan adalah mengembangkan layanan positif dan proaktif yang akan diterima
konsumen setiap kali mereka datang ke Cafe Durian Runtuh. Karena konsep ini
adalah konsep yang masih baru di kota-kota besar dan perusahaan mengandalkan
kunjungan kembali konsumen, maka sangatlah penting bagi perusahaan dalam
membina komunikasi yang baik terhadap pelanggan karena ini merupakan celah
sukses bagi perusahaan.
Para pegawai mempunyai peranan penting dalam
hal ini. Oleh sebab itu, perusahaan menetapkan pegawai yang direkrut adalah
orang-orang yang berpenampilan menarik, ceria, ramah, cekatan, motivasi tinggi,
dan memiliki komitmen tinggi dalam melayani konsumen. Perusahaan juga
memberikan perhatian pada pelatihan, pengembangan diri karyawan, dan kompensasi
bagi hasil kerja para karyawan agar dapat memberikan pelayanan yang prima.
Cafe Durian
Runtuh juga dilengkapi dengan fasilitas taman bermain bagi anak anak dan juga
taman bunga untuk para remaja dibagian belakang cafe agar bisa menghabiskan
waktu bersama keluarga dan teman-teman.
c. Harga
harga yang kami
pasang untuk Pancake Durian adalah
1.
Pancake Durian Paket A 8 buah Rp.
24.000,00
2.
Pancake Durian Paket B 6 buah Rp.
18.000,00
3.
Pancake Durian Paket C 4 buah Rp.
12.000,00
Harga masih
bersaing.
Untuk
Minuman yang kami sediakan
1.
Jus
Durian Rp. 6.000,00
2.
Teh
Manis Rp. 2.000,00
3.
Coffe
a.
Cappuccino Rp. 5.000,00
b.
Mocha
Latte Rp. 8.000,00
d. Promosi
Bisnis Café adalah bisnis
kepercayaan, layanan dan rasa. Untuk membuka pasar kami akan memulai dengan
langkah promosi seperti membiarkan konsumen mencicipi olahan kami di kegiatan
car free day sekaligus sebagai pengenalan Durian Runtuh Café. Juga menyediakan
brosur serta kartu nama dan memberikan harga miring untuk menarik minat
konsumen.
7. MANAJEMEN
USAHA
a. Bidang
Tugas/Pekerjaan
· Pemilik:
Bertanggung jawab untuk keseluruhan aktivitas di Cafe. Sebagai pemodal Utama.
· Manajer
keuangan: bertanggung jawab dibidang keuangan, mencakup pembukuan hasil
penjualan serta pengadaan bahan baku (pembelian)
· Manajer
Produksi: bertanggung jawab didapur dalam menaungi para juru masak.
· Manajer
Personalia: bertanggung jawab dalam melatih dan mengkoordinir para pramusaji.
b. Struktur
Organisasi
8. KEUANGAN USAHA
a.
Kebutuhan
Investasi Tetap
Biaya pra operasi mencapai Rp 105,000,000 yang digunakan
untuk proses pembelian tanah dan pembelian gedung dan aktiva lainnya.
Keterangan
|
Harga Perolehan
|
Tanah
|
50,000,000
|
Gedung
|
35,000,000
|
20 kursi
|
1,000,000
|
10 meja
|
1,000,000
|
4 payung Ade
|
3,500,000
|
mesin kasir
|
2,000,000
|
peralatan kantor
|
2,500,000
|
peralatan dapur
|
10,000,000
|
Total
|
105,000,000
|
b.
Kebutuhan
Investasi Modal kerja
Modal kerja digunakan untuk membiayai seluruh aktiva lancar
yang mencapai Rp 15,000,000.
Modal Kerja yaitu Dana yang
digunakan untuk pembelanjaan aktiva lancar
Keterangan
|
Jumlah
|
Kas
|
2,500,000
|
Persediaan
bahan baku & bahan penolong
|
10,500,000
|
Perlengkapan
|
2,000,000
|
Total
|
15,000,000
|
Biaya Investasi
Rp
105,000,000
Modal
Kerja Rp 15,000,000
Total
Modal
Rp 120,000,000
c. Sumber Dana
Sumber
dana berasal dari modal pribadi dan Hutang Bank.
Modal
Sendiri = Rp 120,000,000X 95% = Rp 114,000,000
Hutang Bank = Rp
120,000,000X 5% = Rp 6,000,000
= Rp 120,000,000
d. Neraca Awal Usaha
e. Proyeksi
Penjualan
Bulan
|
Proyeksi Penjualan
|
Tahun Ke-1
|
|
Januari
|
54,000,000
|
Februari
|
54,500,000
|
Maret
|
53,700,000
|
April
|
54,750,000
|
Mei
|
53,500,000
|
Juni
|
54,800,000
|
Juli
|
54,550,000
|
Agustus
|
54,800,000
|
September
|
54,500,000
|
Oktober
|
54,500,000
|
November
|
54,700,000
|
Desember
|
54,800,000
|
Total
|
653,100,000
|
f. Proyeksi
Rugi/Laba
Perhitungan laba /rugi yaitu dengan menghitung selisih dari
hasil penjualan dengan pengeluaran biaya dalam setahun.
Laba/Rugi
= Hasil Penjualan – Jumlah Biaya
= Rp 653,100,000 – Rp 553,100,000
= Rp 188,955,000/tahun
g. Proyeksi Arus kas (Cashflow) bulanan pada tahun pertama
g. Proyeksi Arus kas (Cashflow) bulanan pada tahun pertama
Keterangan
|
JANUARI
|
FEBRUARI
|
MARET
|
APRIL
|
MEI
|
JUNI
|
JULI
|
AGUSTUS
|
SEPTEMBER
|
OKTOBER
|
NOVEMBER
|
DESEMBER
|
penjualan
|
54,000,000
|
54,500,000
|
53,700,000
|
54,750,000
|
53,500,000
|
54,800,000
|
54,550,000
|
54,800,000
|
54,500,000
|
54,500,000
|
54,700,000
|
54,800,000
|
Biaya
Variabel (50%)
|
27000000
|
27250000
|
26850000
|
27375000
|
26750000
|
27400000
|
27275000
|
27400000
|
27250000
|
27250000
|
27350000
|
27400000
|
Biya
tetap non Penyusutan
|
8000000
|
9000000
|
9000000
|
9000000
|
9000000
|
9000000
|
9000000
|
9000000
|
9000000
|
9000000
|
9000000
|
9000000
|
Biaya
tetap penyusutan
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
TOTAL
BIAYA
|
35,800,000
|
37,050,000
|
36,650,000
|
37,175,000
|
36,550,000
|
37,200,000
|
37,075,000
|
37,200,000
|
37,050,000
|
37,050,000
|
37,150,000
|
37,200,000
|
Laba
sebelum Pajak
|
18,200,000
|
17,450,000
|
17,050,000
|
17,575,000
|
16,950,000
|
17,600,000
|
17,475,000
|
17,600,000
|
17,450,000
|
17,450,000
|
17,550,000
|
17,600,000
|
Pajak
10%
|
1820000
|
1745000
|
1705000
|
1757500
|
1695000
|
1760000
|
1747500
|
1760000
|
1745000
|
1745000
|
1755000
|
1760000
|
Laba
setelah Pajak
|
16,380,000
|
15,705,000
|
15,345,000
|
15,817,500
|
15,255,000
|
15,840,000
|
15,727,500
|
15,840,000
|
15,705,000
|
15,705,000
|
15,795,000
|
15,840,000
|
Penyusutan
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
800000
|
Nilai
residu
|
1000000
|
|||||||||||
Modal
Kerja
|
15000000
|
|||||||||||
Cash
Flow
|
17,180,000
|
16,505,000
|
16,145,000
|
16,617,500
|
16,055,000
|
16,640,000
|
16,527,500
|
16,640,000
|
16,505,000
|
16,505,000
|
16,595,000
|
32,640,000
|
h. Penilaian
Investasi
METODE PAYBACK PERIOD
Investasi
|
120,000,000
|
cashflow
bulan 1
|
17,180,000
|
102,820,000
|
|
cashflow
bulan 2
|
16,505,000
|
86,315,000
|
|
cashflow
bulan 3
|
16,145,000
|
70,170,000
|
|
cashflow
bulan 4
|
16,617,500
|
53,552,500
|
|
cashflow
bulan 5
|
16,055,000
|
37,497,500
|
|
cashflow
bulan 6
|
16,640,000
|
20,857,500
|
|
cashflow
bulan 7
|
16,527,500
|
4,330,000
|
|
cashflow
bulan 8
|
16,640,000
|
Payback Period = 8 bulan +
X
1 bulan = 8,26 bulan
Target
kembalian investasi adalah 1 tahun.
Maka berdasarkan perhitungan Payback Period investasi ini LAYAK.
METODE NPV
Bulan
|
cashflow
|
Discount
faktor 8%
|
present
value of cashflow
|
1
|
17,180,000
|
0.926
|
15,908,680
|
2
|
16,505,000
|
0.857
|
14,144,785
|
3
|
16,145,000
|
0.794
|
12,819,130
|
4
|
16,617,500
|
0.735
|
12,213,863
|
5
|
16,055,000
|
0.681
|
10,933,455
|
6
|
16,640,000
|
0.63
|
10,483,200
|
7
|
16,527,500
|
0.583
|
9,635,533
|
8
|
16,640,000
|
0.54
|
8,985,600
|
9
|
16,505,000
|
0.5
|
8,252,500
|
10
|
16,505,000
|
0.463
|
7,641,815
|
11
|
16,595,000
|
0.429
|
7,119,255
|
12
|
32,640,000
|
0.397
|
12,958,080
|
total present of cashflow
|
131,095,895
|
||
present value of investment
|
120,000,000
|
||
Net Present Value
|
11,095,895
|
||
Dengan
menggunakan tingkat keuntungan diharapkan sebesar 8% ternyata NPV Rp 11,095,895 (positif), maka
proyek ini LAYAK.
9. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
a. Produk
dan Layanan
Untuk permulaan sebagai produk andalan Kami yaitu
Pancake durian Pelangi dengan berbagai macam warna dan juga es serut durian,
jika minat konsumen menunjukkan suatu kenaikan, maka Kami juga akan menyediakan
produk olahan duria n lainnya seperti eskrim Durian dan Brownish Durian. Cafe
Durian Runtuh akan dilengkapi fasilitas wifi sehingga
dapat menjadi tempat yang pas untuk dikunjungi terutama bagi kalangan siswa dan mahasiswa yang sekarang senang dengan
dunia gadget.
b. Pasar
Pasar
sasaran Cafe Durian Runtuh ini adalah Pegawai kantoran (semua pekerja),
kalangan pelajar (mahasiswa/ anak sekolah), ibu-ibu dan bapak-bapak dengan
keluarga. semua pekerja akan berlokasi
di tempat yang terjangkau dan banyak dikunjungi sebagian besar kalangan
masyarakat karena letak lokasi dipinggir jalan raya. Dari waktu ke waktu Kami akan mengupayakan perluasan
konsumen.
c. Manajemen
Peluang
membuka Cafe atau outlet diberbagai tempat-tempat strategis masih sangat
terbuka karena bagi masyarakat kota, hidangan makanan ringan dan penyajian yang
menarik sangat diminati oleh sebagian besar masyarakat kota. Dimana semua orang
membutuhkan tempat untuk bersantai melepas penat dengan disuguhi makanan ringan
yang lezat dari olahan Durian,
yang bisa dinikmati bersama keluarga, teman-teman, serta rekan kantor. Kami akan membuka cabang dibeberapa tempat khususnya
tempat yang dekat dengan perkantoran dan lembaga sekolah.
Lampiran 1
CV KETUA DAN ANGGOTA TIM
·
KETUA
Nama :
MUCHLIS IRSYAD FAHREZA
NIM :
23
Jabatan :
Manajemen Keuangan
Universitas :
Akademi Komunitas Negeri Pamekasan
Program Studi :
Akuntansi Komputer
·
ANGGOTA
TIM
1.
Nama : WASILATUL KHOIROH
NIM :
29
Jabatan :
Manajemen Bisnis / Pemasaran sekaligus Pemilik
Universitas :
Akademi Komunitas Negeri Pamekasan
Program Studi :
Akuntansi Komputer
2.
Nama : JAMIATUL KAMALIA
NIM :
04
Jabatan :
Manajemen Personalia
Universitas :
Akademi Komunitas Negeri Pamekasan
Program Studi :
Akuntansi Komputer
3.
Nama : MAIMUNATUN
NIM :
17
Jabatan :
Manajemen Produksi
Universitas :
Akademi Komunitas Negeri Pamekasan
